Catégories

•  Couteaux Japonais (5)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (1)
•  Kasumi Tora (2)
•  Masahiro (2)

Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.6% (2)
•  0.8% (1)
•  0.9% (2)
•  1% (2)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.05% à 1.15% (1)
•  1.3% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (17)
•  Couteau universel (3)
•  Couteau à Pain (1)
•  Dépecer Bessaku (1)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (2)
•  Nakiri (2)
•  Office (10)
•  Santoku (8)
•  Sashimi/Yanagiba (5)
•  Yanagiba (4)
•  couteau à découper (1)

Longueur de lame

•  21 cm (1)
•  24 cm (1)
•  27 cm (1)