Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.7% (1)
•  0.8% (1)
•  1% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (17)
•  Couteau universel (3)
•  Couteau à Pain (1)
•  Dépecer Bessaku (1)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (2)
•  Nakiri (2)
•  Office (10)
•  Santoku (8)
•  Sashimi/Yanagiba (5)
•  Yanagiba (4)
•  couteau à découper (1)