Catégories

•  Couteaux D'exception (1)
•  Couteaux European Style (1)
•  Couteaux Japonais (2)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (1)
•  JAPAN CHEF (1)
•  KASUMI TITANIUM (1)
•  Masahiro Tokujyo (1)

Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.5% (1)
•  0.6% (4)
•  0.7% (2)
•  0.8% (2)
•  0.9% (2)
•  1% (4)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.05% à 1.15% (1)
•  1.3% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (14)
•  Couteau universel (2)
•  Couteau à Pain (1)
•  Dépecer Bessaku (1)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Nakiri (1)
•  Office (8)
•  Santoku (8)
•  Sashimi/Yanagiba (2)
•  Yanagiba (3)
•  couteau à découper (1)

Longueur de lame

•  13.7 cm (1)
•  20 cm (1)
•  21 cm (1)
•  30 cm (1)