Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.6% (1)
•  0.8% (6)
•  0.9% (1)
•  1% (3)

Forme de la lame

•  Couteau chef (1)
•  Couteau universel (1)
•  Nakiri (1)
•  Santoku (1)
•  Sashimi/Yanagiba (3)